吃素也会得脂肪肝吗「吃素半年加重脂肪肝怎么办」

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吃素也会得脂肪肝吗

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吃素的确也会得脂肪肝。不是就有很多素食者患上脂肪肝吗？脂肪肝和吃素吃荤虽然有关系，但关系不直接。 脂肪肝是一种肝脏中脂肪囤积的情况，时间久了还会让肝脏的细胞脂肪化，诱发肝硬化，肝癌。肝脏是身体最重要的器官之一，司管多种工务，如果肝脏出了问题，这后面的种种折磨就等着我们。

囤积脂肪在肝脏还不容易吗，肝脏自身就是合成脂肪和运输脂肪的主要器官，只要血脂高，摄入脂肪高，摄入糖分高，加重它的负担，拿走它的材料，这些情况都可能诱发脂肪肝，那为什么吃素也会诱发脂肪肝呢？

素食的热量、油脂含量倒的确很少，但素食者要吃主食啊，要吃其他零食啊，没准还要吃点糕点，这不，水果肯定是不能少的，这些食物虽然脂肪含量不多，但糖分含量高，葡萄糖的过量摄入最终可能是会转化为脂肪的，而且它们还是在肝脏中合成，会升高血脂浓度，这可能就是诱发脂肪肝的原因之一哦；另外，水果是个隐形的隐患，如果三餐暴食，水果还大量吃的话，糖分很容易过量摄入，水果中的葡萄糖可能会升高血脂，而果糖的过量还会抑制肝脏中运输脂肪到皮下去的载体蛋白合成，它本身的中间产物也是甘油三酯，这可以说进来的脂肪多，还运不出去，真是火上浇油，导致大量脂肪囤积在肝脏。

素食者很容易缺乏蛋白质摄入，植物性食物中唯一的丰富蛋白质来源只有大豆类食物，如果忽略了充足的大豆类食物的摄入量，很可能缺乏蛋白质，而肝脏又是十分依赖蛋白质的器官，它的脂肪运输、它的细胞修复，都需要充足蛋白质，素食者的肝脏缺乏蛋白质，一是修复能力差，二是更容易囤积脂肪在肝脏。如此一来，又增加了诱发脂肪肝的概率。还有一点，虽然植物性食物低脂低热，但不能确保素食者的烹饪方式是低脂低热的，可能加入了较多调料和油脂呢？如此也会让我们摄入更多热量和脂肪。

所以，可不是吃素就能预防脂肪肝，高糖饮食，营养的缺乏也会对肝脏造成不利影响。肉类虽然油脂含量较高，不过适当摄入肉类、蛋奶的话，能够让我们均衡营养，提高体质，也不会摄入过高脂肪和热量。日常的饮食应当清淡简单，粗茶淡饭才是真正长寿的饮食态度。

完全吃素也是可以得脂肪肝的，这种脂肪肝叫做营养不良脂肪肝

我之前也已经介绍过，我们的肝脏是我们体内重要的代谢器官。当我们的肝脏内生产出了脂肪之后，一种名为载脂蛋白的蛋白质就会把脂肪从肝脏运送到全身各处。当我们天天吃素时，摄入的蛋白质和氨基酸不足。我们体内缺乏合成载脂蛋白的原料，就无法将肝脏中产生的脂肪运走，那么脂肪就会在肝脏中越积越多，最后形成脂肪肝。

那么你可能要问，既然都天天吃素了，哪里来的脂肪啊。

我们的肝脏可以将从食物中摄取的糖分，包括葡萄糖、果糖，以及米、面条、面粉，这些都是糖。我们的肝脏可以把这些糖经过复杂的化学变化，转化为脂肪。这也是为什么说吃糖容易长胖的原因。吃了大量的糖之后，会转化为大量的脂肪。

这种情况最容易在爱美的女性身上出现。我曾经遇到过一个在十三行做淘宝模特的美女，好瘦，为了自己的形象，天天清水煮白菜，加两个馒头（她是东北人）。结果体检发现，脂肪肝。当时她自己都不相信，认为自己那么瘦，为什么会得脂肪肝。而且由于营养摄入不均衡，缺乏蛋白质，她还很容易感冒（蛋白质也是我们人体合成抗体所必须的原料）

所以，大家一定要注意搭配，不能只吃素不吃荤。如果因为某些原因（比如信佛），不吃肉，那么也多吃点豆腐、豆制品，补充点植物>卵白/p>

看到脂肪肝，很多人会将其与大鱼大肉联系起来，这类因为营养过剩而引起的脂肪肝，人们很容易就能够理解。不过，大多数人可能没想到，只吃素不吃肉，也是有一定的概率患上脂肪肝的。

素食者需要关注一个很重要的问题，就是保证每日膳食合理，营养均衡。否则，长期以往，患上脂肪肝，糖尿病，高血压等慢性病的可能性也是不小的。素食者因为脂肪摄入量较少，可能会增加主食的摄入，以增强饱腹感。主食中的淀粉以及糖分不低，可能超出人体的代谢能力，慢慢地在体内会转化为甘油三酯，当肝脏内储存过多的甘油三酯时，便有一部分转化为脂肪。另一方面，由于素食者摄入的蛋白质可能不足，导致人体需要分解自身的脂肪组织以满足身体活动需求，脂肪在短期大量被分解，损伤肝细胞，便会诱发脂肪肝。

因此，素食者要应注意从食物中摄取优质的蛋白质和脂肪，比如植物蛋白丰富的各类豆制品，以增加饱腹感和满足营养需求。此外，还要避免吃太多的精制碳水化合物，比如饼干，蛋糕，甜品等。植物油里的油脂也不少，建议素食者每天不能够超过30克。即使是不吃肉类，也要保证食物的种类多样，比如新鲜的蔬菜水果，还有膳食纤维丰富的全谷物杂粮。建议定期体检，才能更好地避免因为营养不良引起的脂肪肝。

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