各位网友好,小编关注的话题,就是关于女店员一天三次偷钱的问题,为大家整理了4个问题女店员一天三次偷钱的解答内容来自网络整理。
1、雇用忠厚老实,诚信可靠的服务员。
2、对服务员进行职业道德标准培训。
3、对服务员给予合理的薪酬。
4、根据购买咖啡的量,按一般标准计算出可能卖出的份数。
5、自己管理上具有严肃性,生活中有亲和力6、你是用电脑操作,防止服务员偷钱也可以请顾客在电脑中直接选择下单。以电脑下单的份数结算营业额。
两种方法,一种是找亲信,收银员就是你父母,你配偶,你绝对可以信任的人,很多小买卖都是一家子人做的,就是这么解决的。
如果雇人就是这样的,钱箱永远留1000元零钱,这叫备用金,各种面值的零钱,以备找钱用。
收银员A早九点上班,清点备用金1000元,签字确认开始上班。到中午十二点下班,收营业款9000元,这时钱箱有1万元,留下1000元备用金,9000元上交老板(行话叫投款),自己写上交记录,老板写签收记录,存档。
收银员B中午十二点接班,和A一起清点1000元备用金,双方确认填写记录签字。上班全程有摄像头监控。这样可以避免偷钱。但有个重要的问题就是你要有一个老板的帐,或者是有一个收款系统,今天卖了什么东西,多少钱在系统有体现,账单对应的是营业款,比如刚才说的你今天营业款是9000,账单是:鱼香肉丝100元一盘,卖了90盘,这个在交班的时候也要记录(行话叫封包),老板也要有数,后厨也要有单子,不然出货不入账,那钱就多出来了,多出来了就可以被贪掉,资深的收银都是串通整个饭店黑钱,而不是偷钱,偷钱账单明摆着对不上,收银是要赔的。
解决方法是用点菜宝,这样服务员点的菜全都入账,不会漏单子,收银也没有修改冲账的权限,只管收钱,如果没有点菜宝就是用复写纸复写三张,厨师,老板,收银人手一份,最后交班时自己手里的单子求和,算出钱就是营业款,收银照金额收客人钱,下班交给老板就可以了。
饭店里想黑钱从来都是不偷的,但需要所有人串通起来黑老板,举例说厨师炒鱼香肉丝,每份少放点肉,材料省出一份来,客人点的时候做上去,服务员不入账,收银不收钱,老板看账也看不出来,客人结了账,钱就被厨师服务员收银分了。怎么都查不出来的,所以做餐饮老板要一直在店里待着,我们这俗话叫绑人,挺辛苦的。
另外封包最好定期整理个流水账,大致的就可以,看看一段时期的应收状况,调整经营和采购,比如你看有一天鱼香肉丝卖的好多,哦,日期是十一黄金周,以后赶上这天多进货,有一天鱼香肉丝卖的很少,原来是下暴雨。
这是最浅显的道理。不知道我说的明白不,最后提醒句入行需谨慎。
最有效的解决办法 当着她的面 数好钱 再给他 还有一个办法 就是 跟他说 生意不好做了每天都亏钱 快发不出工资了 决定自己做 算了 还有不然直接跟他说 “钱不对数 是不是他不小心没看好弄丢了 先警告一次 如果在发生 丢钱事件 就叫他赔偿 ”
1、雇用忠厚老实,诚信可靠的服务员。
2、对服务员进行职业道德标准培训。
3、对服务员给予合理的薪酬。
4、根据购买咖啡的量,按一般标准计算出可能卖出的份数。
5、自己管理上具有严肃性,生活中有亲和力6、你是用电脑操作,防止服务员偷钱也可以请顾客在电脑中直接选择下单。以电脑下单的份数结算营业额。
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